Primeros pasos de la sardana

1. Para empezar, nos pondremos de pié con los pies juntos, teniendo la precaución de que no haya ningún obstaculo a nuestro alrededor con el cual podamos tropezar.
2. Empezaremos moviendo el pie izquierdo hacia adelante. Marcando el primer punto, tocando el suelo con la punta del pié.
3. Despues, volveremos a poner el pié izquierdo plano al lado del otro.
4. Moveremos el pié derecho un poco hacia atras.
5. Cruzaremos el pié izquierdo delante del derecho.
6. Quitaremos el pié derecho de atrás y lo situaremos por delante del izquierdo, marcando el punto tocando el suelo con la punta del pié.
7. Despues, volveremos a poner el pié derecho al lado del otro.
8. Moveremos el pié izquierdo un poco hacia atras.
9. Cruzaremos el pié derecho por delante del pié izquierdo
10. Quitaremos el pié izquierdo de atras y lo pondremos delante del derecho, marcando el punto tocanto el suelo con la punta del pié.
11. Volveremos a repetir a partir del punto 3.

(Fuente, Federació Sardanista)

Partes de los "Castells"

Los «castells» se dividen en las siguientes partes:
La pinya es la base del castillo y es donde se encuentra el grosor de la gente para dar soporte al castillo.
La torre o el tronco del castillo es la parte visible y determina la dificultad del mismo. Está formado por los bajos, los segundos y los tercios. La parte superior de un castillo esta formada por un piso de dos llamados «dossos» más el «acotxador», que suele ser el más pequeño del «castell» y por último la «anxaneta». Cuando la «anxaneta» levanta el brazo se considera que el «castell» se ha cargado.
El folre se sitúa sobre la «pinya» y esta pasa a llamarse «soca» y casi tiene la misma forma que la «pinya» de un castillo sin «folre».
Las manilles son los «castellers» situados sobre el folre.

(Fuente Wikipedia)

Calendario del Blog

El programa de actualización del blog sera el siguiente:
- Los miercoles entrega de nociones de "Castells i Castellers"
- Los sabados entrega de nociones de Sardanes.
- Los domingos publicaremos una poesia en catalán de un autor ilustre.
También iremos dando reseñas de:
- Historia de Cataluña.
- Fiestas populares de pueblos Catalanes.
- Cocina Catalana.

La sardana es el baile tipico regional de Catalunya. Una de sus caracteristicas principales es que puede ser muy sencilla, adecuada para niños y novatos, o muy elaborada. Ademas de una expresión artistica, tambien supone una excusa para la reunión y la celebración.

Intentaremos ir explicando las principales claves de este baile, así como una reseña de los principales compositores y sus obras.

La Creación de Cataluña

El nombre de Cataluña -de etimología incierta, aunque probablemente derivado de "tierra de castillos"- se empieza a utilizar a mediados del siglo XII para designar el conjunto de condados que formaban la Marca Hispánica y que, una vez liberados de la dominación musulmana en el siglo IX, se fueron desvinculando gradualmente de la tutela franca y resultaron soberanos.Este territorio soberano, conocido como Cataluña Vieja, con una sociedad de carácter eminentemente feudal, inició una importante expansión territorial, que comenzó, en el tránsito de los siglos XI al XII, en tiempos del conde Ramon Berenguer III -el primero en ser llamado monarca de los catalanes-, y en varias direcciones: el levante peninsular, las islas mediterráneas y el norte occitano. Fruto de esta expansión fue la incorporación de la mencionada Cataluña Nueva, al sur y a poniente del río Llobregat y hasta el Ebro, que fue conquistada y repoblada en el siglo XII.La unión matrimonial del conde Ramon Berenguer IV, de la casa de Barcelona, con Petronila, hija del rey de Aragón, en 1137, posibilitó la formación de la Corona de Aragón y la continuación de la expansión feudal, que empezó por el sur y el poniente musulmán -Tortosa fue conquistada en 1148 y Lleida en 1149.
(Fuente Generalitat de Catalunya)

Cocina Catalana

Escudèlla i Carn d'Olla

1/2 kgr. de jarrete de ternera.
1/2 gallina o pollo.
1 hueso de jamón.
1 trozo de jamón.
morro y oreja de cerdo.
1 butifarra blanca y negra
1 chirivía
1/2 col
hueso de la rodilla de ternera.
1 chorizito.
1 pelota
2 zanahorias.
3 patatas grandes.
3 ramitas de apio
1 nabo
100 gr.garbanzos.
Para la pelota:
100 gr. magro cerdo
100 gr. de panceta
1 huevo.
1 diente de ajo.
2 cucharadas soperas pan rallado
3 cucharitas de perejil.
Canela en polvo.
Harina
Sal y pimienta

Elaboración- Pasos Receta "Escudella i Carn d'Olla":
Paso 1: Se ponen en remojo los garbanzos el diía anterior.Paso 2: Se lavan todas las verduras y se reservan, así como la carne, huesos, etc..
Paso 3: En un gran olla se ponen a hervir la carne, la gallina, los huesos, jamón, morro y oreja, cuando hiervan se saca la espuma y se añaden los garbanzos introducidos en una malla para, luego poderlos sacar y servir más facilmente.
Paso 4: Se deja hervir a fuego lento durante 1'30 h..
Paso 5: Mientras tanto, se prepara la pelota: se tritura la carne y se amasa en un bol con el perejil picado, la sal, la pimienta, el huevo batido, el ajo picado, pan rallado. Se hace una pelota alargada y se pasa por la harina, para que quede más compacta.
Paso 6: Pasada la 1'30 h. se añaden las verduras, la pelota y que hierban 30 min. más.
Paso 7: Por último se le añade las butifarras y el chorizo (si lo hubiera). Probar el punto de sal y añadir si fuera necesario, y dejarlo 30 minutos más.
Paso 8: Terminada la cocción, se cuela el caldo, se pone al fuego y se hace una sopa de fideos o arroz,...Y se sirve, la sopa de primero y de segundo la carne y las verduras, presentadas en dos fuentes distintas.

Los "Castells" es una de las tradiciones catalanas más espectaculares y propias. Requiere fuerza, equilibrio y valentia. Las competiciones de castellers son un verdadero acontecimiento, en la foto que acompañamos vemos un castell en la plaza de toros de Tarragona. Esperamos poder ir subiendo fotos y explicar en que consisten estas construcciones humanas.

La evolución en la dificultad de los castells está marcada por la competición entre las "collas castelleras", entre las cuales hay una gran rivalidad. (Sana rivalidad)